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腊肉124

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发表于 2018-7-2 11:15:30 |显示全部楼层

有人说,人应该有两个胃,一个用来吃饭,另一个用来喝汤。喝一碗热乎乎的排骨汤,进补一定离不开它!

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莲藕排骨汤

功效

莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效;而与排骨一起煲汤能补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
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莲藕300克;排骨300克;香葱、生姜、料酒、精盐适量。
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1. 排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟;
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2. 洗净莲藕表面和孔里的淤泥,想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮,切成块;
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3. 锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出;

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4. 把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。
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小贴士:

煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,虽然它们可以去除骨腥味,但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味,破坏了汤的鲜美。

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萝卜排骨汤


功效

萝卜排骨汤有助于消除体内夏季郁积的毒热之气,对恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

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萝卜200克;排骨300克,葱少许。


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1. 排骨,萝卜洗净后切块,葱姜蒜切好备用;
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2. 将排骨放入锅中,加入水,少量姜片和几个蒜瓣,中火煮至沸腾,大约40分钟即可;
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3. 加入萝卜,再煮20分钟;

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4. 煮好后,加入适量葱花和盐,搅拌一下就可以出锅了。

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疲惫时来一碗萝卜排骨汤,滋阴补气,开启元气满满的一天!


山药排骨汤

功效

山药排骨汤,养生必备选择,爱美的仙女们一定不能错过!它可以有效地美白肌肤、润泽皮肤,还能滋补气血,特别适合美容养颜。
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排骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许。
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1. 山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;

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2. 排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;

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3. 放姜片葱结,加黄酒,转小火;

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4. 煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;



5. 半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;

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小贴士:

山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清,色泽更好。

赶紧在家做起来吧!

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腊肉39

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发表于 2018-7-2 21:08:59 |显示全部楼层
我每次做汤都是把血水煮掉以后洗干净,然后炒一下,炒炸后再加水煮,40分钟左右,加盐加配菜再煮一次,这样煮出来的汤特别白。(调料就是一些姜,去腥味用的)
▲来自于华丽的西3.0
 

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发表于 2018-7-2 20:11:51 |显示全部楼层

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发表于 2018-7-3 07:17:53 |显示全部楼层

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